La ricetta Cordon bleu rappresenta il massimo della golosità e della sapidità. Quando caldi e filanti, questi deliziosi piatti di pollo sciogliendosi diventano ancora più morbidi, impanati in modo da conquistare i gusti dei grandi e dei bambini.
La ricetta Cordon bleu esprime tutta la sua potenza quando si tratta di sapori decisi e contrastanti. Il prosciutto cotto e l’Emmenthal fondono il loro sapore con il pollo, creando un’armonia di gusto che si scioglie in bocca.
- Tagliamo a cubetti il petto di pollo crudo e lo tritiamo nel mixer.
- Aggiungiamo all’impasto il parmigiano grattugiato, la farina, il sale e mescoliamo fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Formiamo delle fettine alte circa 5 millimetri e adagiamo sopra la fettina il prosciutto cotto e l’Emmenthal a fette.
- Richiudiamo con l’altra fettina, facendo in modo che i bordi restino ben chiusi.
- Passiamo i cordon bleu nelle uova leggermente sbattute, successivamente nel pangrattato, ripetendo per 2 volte questo passaggio per ottenere una migliore panatura.
- Mettiamo a scaldare abbondante olio in una padella ampia insieme ad uno spicchio di aglio.
- Quando l’olio sarà caldo, friggiamo i cordon bleu da entrambi i lati.
- Saliamo, aggiungiamo un po’ di pepe e serviamo ben caldi.
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