Ingredienti per Coratella d’agnello con cipolla
- aglio
- agnello
- cipolla bianca
- coratella
- olio
- passata di pomodoro
- pepe
- pomodorini
- prezzemolo tritato
- sale
Preparazione della ricetta
Come preparare: Coratella d’agnello con cipolla
La ricetta Coratella d’agnello con cipolla rappresenta un piatto autentico della tradizione culinaria abruzzese. Originaria della regione Abruzzo, questa ricetta si distingue per i suoi sapori intensi e rustici, che si sposano perfettamente con il contesto rurale in cui viene tradizionalmente gustata. La coratella d’agnello, un tipo di trippa di agnello, viene abbinata alla cipolla bianca e ad altri ingredienti semplici ma di qualità, creando un Coratella d’agnello con cipolla unico e inconfondibile.
La preparazione di questo piatto inizia con la pulizia della coratella, che deve essere accuratamente lavata e asciugata. Dopodiché, si procede a rosolare l’aglio e la cipolla in olio, aggiungendo poi la coratella e il pomodoro.
- In un tegame, rosolare l’aglio e la cipolla in olio, fino a quando la cipolla non sarà trasparente.
- Aggiungere la coratella e il pomodoro, lasciando cuocere per circa 10 minuti.
- Unire i pomodorini, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe, e lasciare cuocere per altri 5 minuti.
- Servire caldo, gustando il sapore intenso della coratella e la dolcezza della cipolla.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
