La ricetta Coppette golose con pandoro è una di quelle che definisco “furbe”. Innanzitutto per come si abbina l’abbandono di cibi dolci a fine carnovale, e per come si risolve di mangiarli in un attimo! È una ricetta semplice e veloce da preparare che richiede pochi ingredienti che spesso si hanno già in casa. Si tratta di una vera perla per chi non ama la fatica, ma ama godersi un dolce golosissimo.
Per preparare il piatto è necessario seguire i seguenti passaggi:
- Sbriciolate la fetta di pandoro in una ciotola.
- Bagnate abbondantamente il pandoro con alchermes e lavoratelo con una forchetta affinché il liquore venga assorbito tutto.
- Lasciate riposare per una mezz’oretta, così che assorba al meglio la bagna.
- Nell’altra ciotola, lavorate il mascarpone e la ricotta (meglio se sono a temperatura ambiente) con una forchetta.
- Aggiungete la Nutella e mescolate bene.
- Caricate il composto in una sac a poche.
- Riempite per 1/3 i bicchierini con il pandoro bagnato e unite il composto con la sac a poche.
- Decorate a piacere con meringhette e zuccherini.
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