La ricetta Coppette fragole, crema e mascarpone è un dolce fresco e versatile, ideale da servire in occasioni speciali o per chi ama i contrasti di consistenze. La combinazione di piatto sofficiente di crema al mascarpone, dolce e vellutata, i pezzetti di fragole succosi e il croccante di briciole di biscotti crea un equilibrio goloso. Perfette per una merenda estiva o una colazione raffinata, le coppette si presentano lucide grazie alla gelatina spray, preservando il colore vivace delle fragole.
- Schizza i biscotti secchi in un sacchetto e rompili grossolanamente.
- Prepara la crema pasticcera seguendo la ricetta indicata, aggiustando gli ingredienti (110 g zucchero, 38 g farina, 375 ml latte, 3 tuorli) e lasciandola raffreddare.
- Taglia a dadini le fragole e tienile da parte.
- In una ciotola, mescola il mascarpone con la crema pasticcera già fredda, lavorando con una spatola per evitare grumi.
- Riempi una sac a poche (tagliando la punta) con l’impasto e assembla i strati in una coppetta: briciole di biscotto, una base di crema, pezzetti di fragole.
- Ripeti gli strati e, sull’ultimo strato di fragole, spruzza la gelatina spray per farle brillare.
- Riponi le coppette in frigorifero finché non servire.
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