La ricetta Coppette con mousse di ricotta al mango è un dolce raffinato e colorato, perfetto per le feste natalizie ma anche per qualsiasi occasione speciale. Il gusto delicato della ricotta si sposa alla perfezione con la dolcezza del mango, creando un connubio di sapori esotici ed irresistibili. Le coppette vengono decorate con panna montata e ciliegie candite, rendendo il piatto un vero e proprio spettacolo per gli occhi.
- Sbucciate il mango, tagliatelo a pezzi e frullatelo con un po’ di limoncello.
- Scaldate la polpa di mango in un padellino e aggiungete l’agar agar, continuando a cuocere per qualche minuto.
- Nel frattempo, montate la panna fresca fredda.
- In una ciotola, lavorate il mascarpone con la ricotta e lo zucchero a velo.
- Aggiungete due terzi della panna montata al composto, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
- Riempite dei piccoli bicchieri con il composto di ricotta e mango.
- Decorate con la restante panna montata e le ciliegie candite.
- Riponete in frigorifero per almeno quattro ore prima di servire.
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