La ricetta Coppette alla crema di kumquat e limoncello è undolce elaborato e raffinato, perfetto per un dopocena speciale. L’uso dei kumquat, quei mandarinetti giapponesi tanto amati, dona una nota fresca e originale a questo piatto. La crema di kumquat e limoncello è il protagonista di questa ricetta, con il suo sapore dolce e rinfrescante.
Per preparare le Coppette alla crema di kumquat e limoncello, segui questi passaggi:
- Lavate e asciugate i kumquat, quindi divideteli in due per togliere i semini interni.
- In un pentolino, versate il latte e aggiungete i kumquat e l’essenza di vaniglia. Portate ad ebollizione mescolando spesso.
- Quando il composto avrà raggiunto l’ebollizione, spegnete il fuoco e frullate tutto con frullatore ad immersione.
- In una ciotola, a parte, lavorate i tuorli con lo zucchero e incorporatevi la farina, quindi riversate tutto nel pentolino e aggiungetevi il composto con latte e kumquat, in ultimo versate il limoncello.
- Portate ad ebollizione tutto e continuate a mescolare fino a quando il composto non diventa cremoso.
- Mettete nel fondo delle coppette il pan di Spagna, quindi versate un primo strato di crema, adagiate le rondelle di kumquat tutto intorno, quindi mettete altro pan di Spagna e terminate con altra crema di kumquat.
- Guarnite con la panna e decorate con altri kumquat.
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