La ricetta Coppe bicolore con fragole è una delizia fresca e gustosa ideale per le calde giornate estive o come dessert dopo cena. Questo piatto è un’ottima scelta per chi cerca una ricetta semplice da preparare e senza cottura, grazie all’utilizzo della colla di pesce e della crema di yogurt. Le Coppe bicolore con fragole sono un’ottima alternativa al solito gelato e sono perfette anche per una merenda rapida e gustosa.
La ricetta Coppe bicolore con fragole prevede due strati di crema di fragole e di yogurt, uniti con la colla di pesce e decorati con fragole fresche. Il sapore dei limoni e del miele sono presenti in entrambi i strati, creando un contrasto di sapori che rende il piatto ancora più interessante.
Per preparare le Coppe bicolore con fragole, segui questi passaggi:
- Prendi 4 gr di colla di pesce e mettila a mollo in acqua fredda per farla ammorbidire.
- Frulla le fragole con lo zucchero a velo e il succo di limone.
- Riprendi la gelatina, strizzatala e sciogliela in 3 cucchiai di panna a fuoco basso per pochi secondi.
- Mescola la gelatina sciolta al frullato di fragole e amalgama bene.
- Monta la panna e dividila in due parti. Incorpora metà della panna montata alle fragole frullate.
- Suddividi il composto in 8 bicchieri e lascialo rassodare in frigo.
- Sciogli il miele a bagnomaria e mescolalo allo yogurt.
- Prendi i 3 cucchiai di panna tenuti da parte e sciogli i restanti 4 gr di colla di pesce ben strizzato e ben ammorbidito.
- Unisci la colla di pesce alla crema di yogurt e miele e mescola bene.
- Unisci la restante panna montata e mescola delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
- Termina la preparazione delle Coppe bicolore con fragole versando la crema bianca sopra alla crema di fragole.
- Riponete le coppe in frigo per qualche ora e decorate ogni coppa con una fragola intera.
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