La ricetta Coppa meringa e frutti di bosco (gluten free) è un delicato piatto ideale per le occasioni speciali, in grado di trasportare il gusto e l’estro a una festa o a un tè tra amici.
La ricetta è caratterizzata da un equilibrio perfetto tra il sapore lieve e fresco dei frutti di bosco e la morbidezza cremosa delle meringhe. Il gusto è esaltato dalla presenza di scorza di limone e zucchero a velo, che donano un tocco di dolcezza e freschezza. La Coppa meringa e frutti di bosco (gluten free) è solitamente servita come dessert o come piatto finale, in modo da godere appieno del suo sapore.
- Preparate il preparato di meringa mescolando tuorlo d’uovo, zucchero semolato e maizena. Cuocete in forno a 120°C per circa 1 ora e 30 minuti, o fino a quando non sia sufficientemente cotta ma non dorata.
- In un’altra ciotola, mescolate i frutti di bosco con il succo di limone e il vino. Lasciate ammorbidire per almeno 30 minuti.
- Spremete la scorza di limone e aggiungetela al preparatione di meringa cotta. Amalgamate bene e lasciate raffreddare.
- Filtrate il preparato di frutti di bosco e unite le due preparazioni. Amalgamate bene.
- Rilodate la meringa cotta in coppa e riempite con la preparazione di frutti di bosco.
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