La ricetta Coppa di maiale cotta a bassa temperatura ha origini antiche e richiama sapori intensi e aromatici. Il piatto è solitamente gustato in occasioni speciali, come festività o ricorrenze, poiché la preparazione richiede tempo e pazienza.
Per preparare la ricetta Coppa di maiale cotta a bassa temperatura, procedi come segue:
- Togli la coppa dal frigorifero e lasciala a temperatura ambiente per almeno 2 ore.
- In un mixer, trita i funghi cardoncelli, il grano, le bucce dei limoni, il rosmarino e il timo.
- In una ciotola, mescola la maionese, l’olio, l’olio d’oliva extra-vergine, il pepe nero, il peperoncino, la senape e le uova.
- Ancora nella ciotola, aggiungi la mistura di funghi e spezie, mescolando bene.
- Inserisci la coppa nella ciotola e copri con la pellicola trasparente.
- Lascia la coppa in forno a bassa temperatura (circa 60°C) per 12 ore.
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