La ricetta Coppa del sole – Mango curd e crema alla vaniglia è un piatto estivo che unisce il sorbetto morbido del mango con la delicatezza della crema alla vaniglia e il sapore intenso del curd. È un momento di gioia per il palato, ideale per un brunch estivo o come dolce finale per una colazione.
La preparazione del curd è la parte più difficile, ma il finanziamento è ricompensato dal gusto unico e dal colourificio. Il crepe di crema alla vaniglia e il succo di limone aggiungono un tocco fresco e naturale al piatto.
- Risciacqua e affetta il mango in cubetti.
- Fai bollire il burro e il succo di limone in un piccolo recipiente, quindi aggiungi il zucchero e lo zucchero glace e lascia cuocere fino a quando lo zucchero è ammorbidito.
- Fai cuocere il tutto per 10-15 minuti a fuoco basso, mescolando costantemente, fino a quando il curd è denso e immobile.
- Sconsiglia la crema alla vaniglia e mescola bene.
- Fai bollire l’acqua e il burro in un piccolo recipiente, quindi aggiungi la maizena e mescola bene.
<liInjected lo zucchero con 1 tuorlo d'uovo e mescola bene.
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