La ricetta COOKIE COCCO e MIRTILLI ROSSI è un dolce invitante che unisce la deliziosa croccantezza dei biscotti al sapore fresco e leggermente acidulo dei mirtilli rossi. Questi cookie, al burro e alla farina di cocco, sono perfetti per una merenda golosa o un dessert leggero. La loro delicatezza e il sapore avvolgente li rendono ideali da gustare in compagnia, per un momento di relax o una riunione conviviale.
- Mescola in una ciotola burro morbido e zucchero fino a renderli cremosi.
- Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- In un’altra ciotola, setacciare insieme la farina, la farina di cocco e un pizzico di sale.
- Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Amalgama con delicatezza i mirtilli rossi nell’impasto.
- Prepara dei piccoli mucchietti di impasto sulla teglia rivestita di carta da forno.
- Cuoci i cookie a 180°C per circa 12-15 minuti, o finché i bordi non risultano dorati.
- Lascia raffreddare i cookie sulla teglia per qualche minuto prima di trasferirli su una griglia per farli raffreddare completamente.
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