La ricetta Contorno piselli carote e prosciutto è un’idea semplice e veloce per un contorno delizioso che accompagna perfettamente carni bianche, pesce o secondi di pasta. Questa ricetta trae spunto dalla tradizione contadina, dove questi ingredienti semplici venivano cucinati in modo rustico ma gustoso.
Le carote e i piselli, cotti al soffritto e aromatizzati con noce moscata, si sposano benissimo con il sapore delicato del prosciutto cotto.
- Lava e pulisci le carote e tagliale a rondelle.
- Sfoglia e trita finemente lo scalogno e il sedano.
- In una padella capiente, scalda l’olio d’oliva e aggiungi lo scalogno e il sedano.
- Porta a soffriggere delicatamente, poi aggiungi le carote e cuoci per qualche minuto.
- Aggiungi i piselli, il vino bianco e lascia evaporare.
- Aggiungi il prosciutto cotto tagliato a cubetti e continua la cottura.
- Regolai di sale e noce moscata a piacere.
- Lascia cuocere a fuoco lento finché le verdure non saranno tenere.
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