La ricetta Contorno indiano – Cavolo Thoran Kerala senza glutine è un piatto tradizionale originario dello stato indiano del Kerala. Questo piatto è solitamente gustato come contorno in accompagnamento a piatti principali, specialmente durante i pasti quotidiani. Il sapore unico del Cavolo Thoran Kerala deriva dalla combinazione di spezie aromatiche e verdure fresche, creando un’esperienza culinaria autentica e saporita.
- Tagliate il cavolo a pezzetti e mettetelo da parte.
- In un wok o in una padella grande, scaldate un paio di cucchiai di olio e aggiungete i semi di senape.
- Quando i semi iniziano a scoppiettare, aggiungete i peperoncini verdi e la cipolla tritata e soffriggete fino a quando la cipolla non diventa trasparente.
- Aggiungete il cavolo tagliato a pezzetti e mescolate bene con il composto di cipolla e peperoncino.
- Aggiungete le spezie come curcuma, cumino, coriandolo e un po’ di pepe, mescolando continuamente.
- Coprite la padella e lasciate cuocere a fuoco medio fino a quando il cavolo non è tenero.
- Servite caldo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
