La ricetta Contorno di verdure miste
Il Contorno di verdure miste è un piatto tipico italiano che ci ricorda la magia dei sapori contadini. Il profumo intenso delle spezie, il sapore agrodolce dei funghi e l’acidità fresca delle zucchine creano un’armonia gustativa unica. Questo piatto è perfetto per accompagnare un piatto principale di carne o pesce, e per ogni momento della giornata, dalle colazioni più semplici alle cene più formali.
- Prelevare il cipolla rossa, le erbe aromatiche, i funghi prataioli, la maggiorana, le melanzane, il peperoncino, i peperoni, il sale e il timo. Scegliere le verdure più fresche e di qualità.
- Zucchinare le zucchine e le melanzane in pezzi regolari e prendere le cipolle e i peperoni a dadini. Trasformare i funghi prataioli in piccoli pezzi.
- Mettere in un grande recipiente un filo d’olio e soffriggere le cipolle e i peperoni fino a quando non saranno teneri. Aggiungere le zucchine e le melanzane e sigillarle per alcuni minuti.
- Unire i funghi prataioli, le erbe aromatiche, il peperoncino, la maggiorana, il timo e salare generosamente. Mescolare bene per assicurarsi che le verdure siano uniformemente distribuite.
- Lasciare riposare il contorno per 10-15 minuti permettendo alle verdure di assorbire i profumi. Servire tiepidamente.
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