La ricetta Contorno di spinaci è un piatto semplice e raffinato, che esalta il sapore naturale degli spinaci con note di burro, formaggio fondente e una leggera spolverata di noce moscata. I teneri fogli verdi, ben cotti e arricchiti da un tocco di formaggio, si presentano come un’alternativa versatile per accompagnare carni o pesce, o come ingrediente in mille variazioni. L’aroma del burro e l’equilibrio tra salinità e pepe nero lo rendono un contorno equilibrato, che si sposa bene con piatti classici della cucina casalinga.
- Lavare e pulire gli spinaci, eliminando solo la parte finale.
- Sciogliere in pentola un filo di burro e uno spicchio d’aglio, poi rimuovere il aglio.
- Coprire gli spinaci con acqua, farli bollire per un minuto e scolare premendoli con una forchetta.
- In una padella riscaldata, mescolare il burro con una noce di burro fuso.
- Ajungere gli spinaci nella padella con una presa di sale, pepe nero e noce moscata grattati.
- Aggiungere il formaggio grattugiato e amalgamare per 2 minuti a fuoco medio.
- Servire caldo, eventualmente guarnendo con una spolverata di formaggio fresco.
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