La ricetta Contorno di melanzane essiccate
Sto finendo pian piano le mie scorte invernali di verdure essiccate. Oggi ho deciso di scrivere questa ricettina semplice ma sfioziosa fatta con le melanzane dal nostro orto. Essiccazione è un ottimo modo per conservare al meglio le melanzane.
Questo piatto è perfetto per un contorno o un antipasto veloce e gustoso. Mette in mostra il sapore delle melanzane essiccate, unite a un tocco di olio d’oliva, aglio, e origano.
Per preparare il Contorno di melanzane essiccate, segui questi passaggi:
- Metti a bollire acqua e scotta le melanzane secche per circa 2 minuti.
- Scola le melanzane e stendile sul piatto.
- Condiscile con olio d’oliva, aglio, origano e prezzemolo tritato.
- Aggiungi i pomodorini tagliati a dadini e mescola delicate.
- Servi il piatto con una guarnitura di prezzemolo fresco.
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