La ricetta Contorno di finocchi al forno con patate e cipolla rossa è un piatto rustico e saporito che unisce i sapori mediterranei di finocchi, patate e cipolla rossa. Originario della cucina italiana, questo piatto è spesso gustato come contorno in estate, quando i finocchi sono freschi e saporiti. La combinazione di sapori e texture è ideale per accompagnare secondi di carne o pesce.
- Tagliate la cipolla rossa a fette sottili e mettetela da parte.
- Pelate e tagliate le patate a cubetti, poi mettetele in una ciotola con acqua fredda per circa 10 minuti per eliminare l’amido in eccesso.
- Tagliate i finocchi a metà, eliminate il torsolo centrale e tagliateli a fette.
- In una teglia da forno, scaldate 2-3 cucchiai di olio e aggiungete la cipolla rossa, facendola soffriggere a fuoco medio per 5-7 minuti.
- Aggiungete le patate e i finocchi nella teglia, mescolando bene con la cipolla.
- Spolverate con pangrattato, origano, sale e aggiungete le olive nere.
- Infornate a 200°C per circa 30-40 minuti, o fino a quando le patate e i finocchi non sono teneri e leggermente dorati.
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