La ricetta Contorno di asparagi gratinati aromatizzati alla senape e curcuma – ricetta light, senza burro e senza glutine è un piatto tipico della cucina mediterranea, originaria dell’Italia centrale. Questo piatto è noto per i suoi sapori intensi e cremosi, dovuti all’aroma della senape e al leggero tocco della curcuma. Di solito è servito come contorno a piatti di carne o pesce, ma può essere anche un’ottima scelta come secondo piatto leggero.
- Riscalda il forno a 200°C.
- Taglia gli asparagi nel sito dell’aglio e privateli le estremità a botte.
- In un grande piatto, mescola la farina di mais con il pangrattato, la curcuma, il pepe e il sale.
- In un altro piatto, versa l’olio d’oliva e con un cucchiaio di legno uniscila agli asparagi, poi con una spatola travasa il composto di pangrattato nell’insieme e impasta il tutto.
- Disponi gli asparagi su una teglia rivestita di carta da forno.
- Spruzza il prezzemolo e il parmigiano sopra gli asparagi.
- Spruzza la senape sopra la superficie.
- Inforna a 200°C per 15-20 minuti.
- Rimuovi dal forno e servisci caldo.
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