Ingredienti per Contorno autunnale con cipolline, castagne, prugne.
- aceto di mele
- arrosto
- castagne
- cipolline
- maiale
- olio
- pepe
- prugne
- prugne secche
- sale
- zucchero di canna
Preparazione della ricetta
Come preparare: Contorno autunnale con cipolline, castagne, prugne.
La ricetta Contorno autunnale con cipolline, castagne, prugne è un’interpretazione originale e ricca di sapori tipici del periodo autunnale. Originaria della Toscana, questa ricetta esaltano i prodotti stagionali, creando un equilibrio perfetto di dolcezza, acidità e sapidità. Perfetta per accompagnare arrosti di maiale o di vitello, rende ogni piatto unico e memorabile.
Sciacquate le cipolline e tagliatele a spicchi. Sgusciate le castagne e lessatele in acqua bollente per circa 15 minuti. Pelate le prugne secche e lasciatele a bagno in acqua calda per 30 minuti. Scolate le prugne secche e tagliatele a pezzi.
- In una padella ampia, fate rosolare le cipolline nell’olio extravergine di oliva con un pizzico di sale e pepe.
- Aggiungete le castagne lessate e continuate a rosolare per qualche minuto, mescolando spesso.
- Versate le prugne secche, le prugne fresche tagliate a pezzetti e l’aceto di mele.
- Aggiungete zucchero di canna a piacere e continuate a cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Regolate di sale e pepe.
Servite ben caldo. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
