è un piatto tipico della cucina autunnale, ideale per accompagnare carne o pesce bollito, ma anche semplicemente per un pasto veloce e sano. Il piatto nasce per valorizzare gli ingredienti della stagione, come la zucca, i porri e le patate, che vengono tagliati e cotti in modo da mantenere la loro croccantezza e la loro freschezza. Il risultato è un contorno semplice, ma pieno di sapori e di colori, perfetto per l’arredo delle tavole autunnali.
- Pulisci e taglia i porri in fette spesse, e mettili a soffriggere in un tegame con olio e aglio. Quando sono dorati, aggiungi le patate tagliate a cubetti e le zucca a dadini.
- Lascia sobbollire lentamente il tutto per circa 15-20 minuti, aggiungendo sale e pepe a piacere per tutto il tempo.
- A metà cottura, aggiungi i funghi porcini secchi affettati e fai proseguire la cottura per altri 10 minuti.
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