La ricetta Torrijas de leche (Spagna) è un tradizionale piatto spagnolo che racchiude in sé la storia e la cultura del Paese. Questo dolce è originario della penisola iberica e si caratterizza per gli aromi intensi di cannella e zucchero, uniti alla cremosità del latte. Il piatto viene solitamente gustato durante la Settimana Santa, accompagnato da caffè o tè, ed è particolarmente amato dai bambini.
La sua preparazione è abbastanza semplice e richiede solo alcuni ingredienti fondamentali.
- Inizia tagliando a cubetti il pane, meglio se raffermo, e mettilo a bagno nel latte con un po’ di zucchero e cannella per almeno 30 minuti.
- Scola il pane e strizza il latte in eccesso, poi mettilo da parte.
- In una padella, scalda un po’ di olio e olio di palma, quindi aggiungi il pane e friggi finché non sia dorato.
- In una ciotola, batti le uova con un po’ di zucchero a velo, poi aggiungi il pane fritto e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versa il composto in una teglia e cuoci in forno a 180°C per circa 20 minuti, finché non sia dorato.
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