Tajarin al ragù alla langarola

Per realizzare la ricetta Tajarin al ragù alla langarola nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Tajarin al ragù alla langarola

Ingredienti per Tajarin al ragù alla langarola

alloroburrocarotecipollafarina 00fegatini di polloformaggio grananocipassata di pomodoroporcini secchisalesalsiccesedanotuorlo d'uovouovavino

Preparazione della ricetta

Come preparare: Tajarin al ragù alla langarola

La ricetta Tajarin al ragù alla langarola è un piatto tipico della tradizione piemontese, nato nella zona delle Langhe, nota per la sua grande ricchezza culinaria. Questo piatto rappresenta il perfetto equilibrio tra i sapori forti e delicati, tra la carne e il vegetale, tra la tradizione e l’innovazione. Solitamente gustato in compagnia di amici e familiari, il Tajarin al ragù alla langarola rappresenta la quintessenza dell’ospitalità e della convivialità piemontese.

  • Comincia inzuppando i porcini secchi in acqua tiepida e lasciali riposare per almeno 30 minuti.
  • Trita il sedano, la cipolla e le carote e soffriggili in un tegame con il burro.
  • Aggiungi la passata di pomodoro, il vino, l’alloro e le salsicce, lasciando cuocere per circa 20 minuti.
  • In un’altra pentola, fai cuocere i fegatini di pollo con un po’ di burro e sale.
  • Mischia le uova con il tuorlo, la farina 00 e il formaggio grana, aggiungi le noci tritate e mescola il tutto.
  • Crea il ragù unendo i fegatini di pollo alla salsa di pomodoro e mescolando bene.
  • Cuoci i tajarin in acqua salata, scolali e condisci con il ragù.
  • Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

Vai alla ricetta completa

Ricette per ogni occasione

Altre Ricette

  • Polpo croccante, crema di patate, pomodorini: un’idea culinaria top

    Polpo croccante, crema di patate, pomodorini: un’idea culinaria top


  • Filetto d’orata in vasocottura con verdure dell’orto al timo selvatico

    Filetto d’orata in vasocottura con verdure dell’orto al timo selvatico


  • Cinnamon roll, la ricetta dolce che delizia il palato

    Cinnamon roll, la ricetta dolce che delizia il palato


  • Mini cheesecake al kiwi su stecco per un dessert da passeggio

    Mini cheesecake al kiwi su stecco per un dessert da passeggio


Cerca

Fai crescere il tuo blog

Hai un blog di cucina? Ti piacerebbe entrare a far parte dei nostri “food blog amici” ? Condividi le tue migliori ricette con noi e aumenta la tua visibilità!


Ti piacerà anche

No related recipes found.