La ricetta Sardoncini marinati al pepe rosa
Questo semplice piatto è un’ottima scoperta per chi ama il gustoso sapore dei sardoncini. Il pepe rosa aggiunge un tocco unico e aromatico a questo piatto tipico della cucina d’estate. Nel contesto di un’antica tradizione, normalmente viene servito come antipasto, insieme a un po’ di pane tostato e un bicchiere di vino fresco al tavolo da pranzo, ma anche oltre, può essere servito anche a lattini, per chi desidera qualcosa che sia facile da portare in giro e non troppo pesante. Possono essere usati anche come ottime controparte di una colazione più rigogliosa.
- Prendi le alici e pulile bene, poi mettile da parte.
- Scegli l’erba cipollina, il prezzemolo, e pelatili entrambi.
- In un contenitore a chiusura ermetica metti l’aceto di vino bianco, l’olio, l’erba cipollina, il prezzemolo, il pepe rosa e il sale.
- Aggiungi i sassomi e chiudi bene il contenitore. Lascialo in frigorifero per circa 30 minuti, in modo che assorbano meglio i tipici sapori.
- Taglia finalmente la pietanza e aggiusta in bocca.
- Esercita la cautela nella presentazione, in modo da evitare il ripercuotersi di vesciche al duro.
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