La ricetta Riso Venere è un piatto italiano raffinato e gustoso.
Il riso venere, con le sue sfumature viola e le proprietà salutistiche, viene valorizzato con agrumi, verdure fresche e un tocco di spezie come la curcuma.
Solitamente servito come contorno in occasioni speciali, crea un abbinamento perfetto con secondi di pesce o pollo, ma può anche essere utilizzato per comporre vegetariani originali.
Il riso venere, con le sue sfumature viola e le proprietà salutistiche, viene valorizzato con agrumi, verdure fresche e un tocco di spezie come la curcuma.
Solitamente servito come contorno in occasioni speciali, crea un abbinamento perfetto con secondi di pesce o pollo, ma può anche essere utilizzato per comporre vegetariani originali.
- Sciacqua il riso venere fino a quando l’acqua non sarà limpida.
- In una casseruola, fai soffriggere aglio e porri tagliati finemente nell’olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungi il riso venere e tosta leggermente, mescolando continuamente, per qualche minuto.
- Sfuma con un po’ di vino bianco e lascia evaporare.
- Copri con brodo vegetale caldo e cuoci a fuoco dolce per il tempo indicato sulla confezione.
- Nel frattempo, lava e taglia la rucola.
- Sminuzzare i pistacchi.
- Aggiungi la curcuma, una spolverata di pepe, il lievito e sale a piacere.
- Una volta cotto il riso, aggiungi i germogli e la rucola.
- Spolvera con i pistacchi e servi subito.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
