La ricetta Milinciani fritti e la muddica atturrata è un piatto tradizionale Siciliano che ha il suo fascino unico e inconfondibile. Questo piatto è costituito da melanzane fritte in modo goloso con una croccante mollica tostata in padella. Sapore e aroma unici di questo piatto lo rendono irresistibile e apprezzato da persone di ogni età.
- Atturate la mollica condita con sale, pepe e parmigiano.
- Togliere la buccia della melanzana, tagliatela a fette sottili e aggiungete il sale. Fateli scolare per circa 10 minuti.
- Prendete la padella e fate riscaldare l’olio. Soffriggete le melanzane impanate e servite il piatto.
<li.Passatele nell'olio e poi nella mollica condita e atturrata, tostata in padella con il parmigiano, aglio e pepe nero.
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