Ingredienti per Madre terra
- burro
- castagne
- pancetta
- panna da cucina
- pepe
- pollo
- sale
- timo
- vino bianco
Preparazione della ricetta
Come preparare: Madre terra
Ingredienti:
burro
castagne
pancetta
panna da cucina
pepe
pollo
sale
timo
vino bianco
Preparazione:
- Cuoci le castagne in abbondante acqua fino a quando saranno tenere, poi frullale in purea.
- In una padella, scalda il burro e nel suo intanto soffriggi la pancetta a fette fini. Quando sarà dorata, aggiungi il pollo tagliato a pezzi e cuocilo fino a quando non sarà cotto.
- Nel frattempo, in una casseruola, versa il vino bianco e aggiungi la purea di castagne, il sale, il pepe e il timo. Lascia bollire lentamente a fuoco medio fino a quando la purea non si sarà assorbita.
- Aggiungi la panna da cucina e lascia cuocere per altri 5 minuti, mescolando costantamente per evitare che si attacchi al fondo.
- Unisci infine le cotture di pancetta e pollo alla purea di castagne, mescolando bene tutti gli ingredienti per creare un unico piatto unico e saporito.
- Servi caldo, accompagnato da un accompagnamento di verdure fresche e stagionali.
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