_FROLLA MONTATA E IL NOSTRO SUPER WEEK-END LUNGO…._
La tradizione del week-end lungo è appena iniziata, ma già stiamo pensando al dessert per il sera. Ecco perché eccitiamo di presentare la ricetta per un piatto classico dei nostri umori: la frolla montata. Questo dolce è protagonista di ogni fine settimana, portando con sé i sapori e gli aromi del limone e della vaniglia, tipici del Meridione d’Italia.
Preparazione
- Prendere 250g di farina 00 e mescolarli con 1 cucchiaino di estratto di vaniglia.
- Aggiungere 150g di burro freddo, tagliato a pezzetti, e impastare finché la farina non è completamente assorbita.
- Mettere da parte e lasciar ricomporsi per 30 minuti.
- Cuocere 4 uova in tuorlo, unitevi 200g di zucchero e 2 cucchiai di sale.
- Unire il composto ai pezzetti di farina e impastare rapidamente.
- Ancora, aggiungere 2 uova intere e amalgamare.
- Imburrare una teglia a forma di ciambella e cospargerla di zucchero a velo.
- Riporre il composto nella teglia e livellarlo con un cucchiaio.
- Cuocere in forno a 180°C per 35-40 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
