La ricetta Fagiolini a picchio pacchio siciliani è un classico della cucina siciliana, originaria della zona di Catania e dintorni. Questo piatto semplice ma saporito combina i freschi fagiolini con pomodori e aromi, creando un’esperienza gustativa che ricorda il calore estivo della Sicilia. Viene solitamente gustato come contorno o antipasto.
- Tagliare i fagiolini a metà e metterli da parte.
- Sminuzzare l’aglio e soffriggerlo in olio d’oliva extra-vergine fino a quando non diventa dorato.
- Aggiungere i pomodorini e i pomodori pelati, mescolando bene.
- Unire i fagiolini e cuocere per circa 10-15 minuti, fino a quando non diventano teneri.
- Aggiungere l’origano e il sale a piacere, mescolando bene.
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