La ricetta Basi senza glutine: la risposta a chi vuole cucinare con gusto è un gustoso piatto originario del Sud Italia.
Esprime la passione per la cucina locale e la creatività di chi lo prepara, donando vita a un sapore intenso e delicato grazie agli ingredienti freschi e genuini come agretti e ricotta. Spesso servito come antipasto o piatto unico, questo piatto è apprezzato in ogni stagione per la sua semplicità e genuinità.
- Risciacqua gli agretti e asciugali con un canovaccio. Taglia la parte verde e conservala da parte.
- Mischia la ricotta con il parmigiano, il sale e un uovo. Aggiungi l’uovo di quaglia e mescola bene.
- Rolli la pasta sfoglia e stendila con il mattarello fino a renderla sottile e uniforme.
- Posiziona il composto di ricotta al centro della pasta sfoglia. Forma una spirale con il coltello lasciando spazio tra gli strati.
- Impasta la pasta sfoglia con il composto di ricotta e riduce il volume del piatto.
- Inforna il piatto in forno caldo a 200°C per 40-45 minuti.
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