Aloo baingan – patate e melanzane a modo mio

Per realizzare la ricetta Aloo baingan – patate e melanzane a modo mio nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

Aloo Baingan – patate e melanzane a modo mio
Category secondi piatti

Ingredienti per Aloo baingan – patate e melanzane a modo mio

  • carne macinata
  • coriandolo
  • curcuma
  • melanzane
  • olio per friggere
  • patate
  • peperoncino
  • pomodori
  • prezzemolo
  • sale
  • semi di cumino
  • semi di senape
  • zenzero
  • zucchine

Preparazione della ricetta

Come preparare: Aloo baingan – patate e melanzane a modo mio

La ricetta Aloo Baingan – patate e melanzane a modo mio ha le sue radici nella cucina indiana, dove è un piatto comune e amatissimo. I sapori sono decisi e confortanti: la dolcezza delle patate e delle melanzane si sposa con un mix di spezie agrodolci come curcuma, coriandolo e peperoncino.
Spesso viene servito come contorno o insieme a pane indiano, per una cena calda e festiva.

  • Sbuccia e taglia le melanzane a cubetti di circa 2 cm.
  • Sbuccia le patate e tagliale a cubetti.
  • Lava e trita il prezzemolo e il coriandolo.
  • In una padellaCap da circa 24 cm, scaldare un filo d’olio e rosolare i semi di cumino e senape. Aggiungere lo zenzero grattugiato e il peperoncino tritato e soffriggere per un minuto.
  • Unire i cubetti di melanzane e patate, cuocere per qualche minuto.
  • Aggiungere la curcuma, il sale e cuocere continuando a mescolare.
  • Unire i pomodori tritati e continuare la cottura, coprendo la padella.
  • Aggiungere il prezzemolo e il coriandolo.
  • Cuocere per altri 10 minuti, fino a quando le patate e le melanzane sono ben cotte.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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