Conservare il basilico sott olio

La ricetta Conservare il basilico sott olio è un tesoro di sapori mediterranei, ampiamente diffusa dalle regioni italiane. Il basilico fresco, coltivato con cura sotto il sole, viene arricchito dal profumo e dalla delicatezza dell’olio extra vergine d’oliva.

Questo risultato produce un condimento genuino, dalla nota balsamica intensa e leggermente piccante, perfetto per insaporire la cucina quotidiana.

Si sposa egregiamente con piatti semplici o più elaborati, regalando un tocco di sapore inconfondibile a pasta, pizza, pane, carne e pesce.

• Lava con cura i rametti di basilico e asciugali delicatamente.
• Inizia a preparare i barattoli: sterilizzali in acqua bollente e lasciagli asciugare completamente.
• In ogni barattolo, disponi un pizzico di sale.
• Riempi i barattoli con i rametti di basilico ben distesi.
• Copri abbondantemente i rametti di basilico con olio extra vergine d’oliva, con cura di eliminare tutte le bolle d’aria.
• Aggiungi un filo d’olio in superficie e chiudi saldamente i barattoli con i sigilli.
• Gira i barattoli e posizionali in un luogo fresco e Buio.

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