La ricetta Coniglio in umido è un classico della cucina tradizionale, che unisce sapori intensi e profumati alla carne tenera del coniglio. Questo piatto è solitamente servito caldo, accompagnato dal suo sugo di cottura, che ne esalta la ricchezza di sapore.
La preparazione di questo Coniglio in umido richiede solo alcuni ingredienti essenziali, accuratamente selezionati per creare un’armonia di sapori. Ecco come prepararlo:
- Versare in una pentola ampia un filo d’olio e mettere il coniglio a pezzi precedentemente lavato sotto acqua corrente;
- Far rosolare la carne a fiamma vivace per 2-3 minuti;
- Sfumare il vino e successivamente aggiungere tutti i rimanenti ingredienti;
- A bbassare la fiamma e lasciare sobbollire per 45 minuti con coperchio semi-chiuso rigirando di tanto in tanto la carne;
- Servire caldo assieme al sugo di cottura.
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