La ricetta Coniglio in padella con funghi freschi, è un piatto tipico della cucina mediterranea, noto per la sua sfiziosità e facilità di preparazione. Il Coniglio in padella con funghi freschi è un piatto che si può facilmente servire in occasione di cene informali o anche come secondo piatto per weekend rilassanti in famiglia.
Ricetta
- Pulisci il coniglio, taglialo a pezzetti e falline riposare per almeno un’ora in un piatto con un po’ di sale e acqua.
- Scola il coniglio e mettilo a infarinare leggermente la carne per aiutare la cottura.
- In una padella, scalda un paio di cucchiai d’olio e versa un po’ di aglio tritato.
- Quando l’aglio è delicatamente dorato, aggiungi la carne e lasciala cuocere per circa 5 minuti da ogni parte,
- Scola e conserva la cipolla bianca e aggiungi un po’ d’altra cipolla bianca, la meti con il coniglio e procedi con la cottura per almeno 10 minuti di media fiamma.
- Agggi anche un po’ d’erba fresca di rosmarino e salvia, il prezzemolo tagliato a strisce, e mescola sempre.
- Quando il coniglio è sfocio ma ancora tenero, versa del vino bianco a sufficienza in modo da coprire già la carne, infine lascialo cuocere ancora per circa 10 minuti, cioè finché il vino si sarà ridotto.
- Infine l’ultima aggiunta è la cipolla.
Piatto
Coniglio in padella con funghi freschi si può gustare in familia o da soli, perfette per aver buone giuste per usare le erbe proveniente in erba fresca.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
