La ricetta Coniglio in casseruola offre un’esplosione di sapori rustici e antichi.
Il coniglio, cotto lentamente in un sughetto di vino bianco, brodo e rosmarino, si scioglie morbidevolmente in bocca. La combinazione di aromi sprigionati dalla cottura crea un piatto caldo e confortante, ideale per le serate d’inverno.
Il coniglio, cotto lentamente in un sughetto di vino bianco, brodo e rosmarino, si scioglie morbidevolmente in bocca. La combinazione di aromi sprigionati dalla cottura crea un piatto caldo e confortante, ideale per le serate d’inverno.
- Versare un filo generoso di olio d’oliva in una padella ampia.
- Unire il coniglio, precedentemente pulito e tagliato a pezzi, e farlo rosolare a fiamma viva per circa due minuti.
- Aggiungere aglio e rosmarino tritati finemente e continuare la rosolatura per un altro minuto.
- Sfumare con un bicchiere di vino bianco sempre a fiamma vivace.
- Versare il brodo e coprire con un coperchio.
- Abbassare la fiamma e proseguire la cottura per 45 minuti, girando il coniglio di tanto in tanto.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
