La ricetta Coniglio con olive alla ligure è un piatto tipico della Liguria, regione italiana nota per la sua bellezza costiera e la sua cucina semplice e saporita. Questo piatto rappresenta alla perfezione la tradizione culinaria ligure, con i sapori intensi delle olive e del coniglio che si uniscono in un profumo inconfondibile. Solitamente gustato durante le feste e le ricorrenze, il Coniglio con olive alla ligure è un piatto da servire in occasione di eventi speciali.
La preparazione di questo piatto è relativamente semplice e richiede solo alcuni ingredienti selezionati. Ecco i passaggi principali:
- Pulisci e taglia il coniglio in piccoli pezzi e mettilo in una casseruola con aglio, alloro, cipolla e rosmarino.
- Aggiungi olio, brodo, vino rosso, sale e timo, quindi porta il tutto a ebollizione.
- Riduci il fuoco e lascia cuocere per circa un’ora, fino a quando il coniglio non sarà tenero.
- Aggiungi olive e pinoli e lascia cuocere per altri 10-15 minuti.
- Servi il coniglio con olive alla ligure ben caldo, guarnito con olive e pinoli.
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