La ricetta Coniglio arrotolato ripieno con patate e prosciutto ha origini contadine e viene tradizionalmente servita in occasione di festività e raduni familiari. Questo piatto prevede un mix di sapori decisi, tra cui il dolce delle patate, la salinità del prosciutto e la freschezza del rosmarino.
- Pulisci e lava le carote e il sedano, quindi trita finemente insieme alla cipolla e al rosmarino.
- In un mixer, mescola le patate lesse con le uova, il sale, la salvia e l’olio d’oliva extra-vergine.
- Cucina il coniglio in umido con vino, olio, cipolla, carote, sedano e prosciutto crudo.
- Assembla l’impasto di patate e aggiungi il coniglio cotto spezzettato.
- Avvolgi il composto con prosciutto crudo e sistema in una teglia da forno.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
