La Coniglio arrotolato al forno – Ricetta secondo di Natale e delle feste è un piatto tradizionale italiano che si prepara durante le festività natalizie. La sua origine risale al centro Italia, dove il coniglio era considerato un alimento pregiato per le occasioni speciali. Questo piatto è caratterizzato da un equilibrio di sapori intensi e profondi, con note di aglio, rosmarino e succo di limone che si fondono armoniosamente con la carne tenera del coniglio. È un secondo piatto ideale per le riunioni di Natale e delle feste con la famiglia e gli amici.
- Pulisci il coniglio e taglia la carne in pezzi grossolani, poi trita gli spicchi d’aglio e le bietole.
- In una padella, soffriggi l’aglio e le bietole con un po’ d’olio, poi aggiungi la carne macinata e cuoci finché non è ben cotta.
- In una ciotola, mescola le uova, il parmigiano, il pangrattato, il sale e il pepe.
- Aggiungi la carne cotta al composto di uova e pangrattato e mescola bene.
- Inserisci la carne nel coniglio e arrotola la carne, poi lega il coniglio con spago da cucina.
- In una teglia, versa un po’ d’olio e adagiavi il coniglio, poi aggiungi il vino bianco e il succo di limone.
- Inforna il coniglio in forno già caldo a 180°C per circa 45 minuti, o fino a quando non è cotto.
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