La ricetta Coniglio arrosto con salsa al vino rosso è un piatto gustoso e saporito che combina i sapori intensi del coniglio arrosto con la ricchezza della salsa al vino rosso. Questo piatto è facilissimo da preparare e rappresenta un’ottima scelta per una cena speciale o un pasto domenicale.
Il piatto è caratterizzato da un coniglio disossato cotto al forno con un sughetto di accompagnamento preparato con vino rosso di alta qualità. La salsa è ottenuta sfumando il fondo di cottura del coniglio con vino rosso e aggiungendo burro e pepe.
- Scaldare l’olio extravergine con un rametto di salvia e uno di rosmarino, aggiungere il coniglio e cuocere a fuoco alto fino a doratura uniforme.
- Salare e sfumare con 1 bicchiere di vino rosso, abbassare la fiamma e cuocere per circa 1 ora.
- Togliere il coniglio dalla pentola, rimuovere i rametti di rosmarino e salvia e deglassare il fondo di cottura con un bicchiere di vino rosso.
- Aggiungere una noce di burro e pepe, facendo sobbollire il liquido fino a raggiungere la consistenza desiderata.
- Rimmettere il coniglio nella pentola, scaldare e servire con la salsa al vino rosso.
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