La ricetta CONIGLIO ALLA LIGURE è un vero e proprio classico della tradizione culinaria ligure. Questo piatto rappresenta l’unione dei sapori tipici della regione, tra cui l’olio d’oliva extra-vergine, le olive e il rosmarino. Solitamente gustato durante le occasioni speciali e le feste di paese, il CONIGLIO ALLA LIGURE è un vero e proprio must della cucina ligure.
Per preparare questo delizioso piatto, segui i seguenti passaggi:
- Pulisci il coniglio e taglialo a pezzi.
- In una pentola capiente, versa dell’olio d’oliva extra-vergine e soffriggi l’aglio e il rosmarino.
- Aggiungi i pinoli e le olive e lascia cuocere per alcuni minuti.
- Unisci i pezzi di coniglio e cospargi con sale.
- Lascia cuocere a fuoco lento per circa un’ora, aggiungendo dell’alloro a metà cottura.
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