La ricetta Coniglio alla cacciatora è un classico della cucina tradizionale, ideale per il pranzo della domenica con la famiglia o gli amici. Questo piatto è caratterizzato da un sapore intenso e autentico, che combina il gusto del coniglio con i profumi della caccia. La sua preparazione è semplice e veloce, ma richiede un attento rispetto dei tempi di cottura per ottenere un risultato ottimale.
La ricetta consiste nello sfumare il coniglio in un tegame antiaderente con un bicchiere di vino bianco, sale e pepe. Poi, si aggiungono i pomodorini interi o tagliati a metà, che vengono lasciati cuocere a fiamma dolce fino a quando il coniglio non risulta tenero. Il risultato finale è un piatto saporito e fragrante, ideale per un pasto completo e soddisfacente.
Seguendo i passaggi sotto elencati, potrai preparare facilmente il tuo Coniglio alla cacciatora.
- Lavate accuratamente il coniglio e asciugatelo con carta assorbente.
- Scaldate circa 4 o 5 cucchiai di olio in un tegame antiaderente con l’aglio e fate soffriggere bene il coniglio fino a renderlo color caramello.
- Sfumate con un bicchiere di vino bianco, salate, pepate e aggiungete il rosmarino tritato.
- Abbassate la fiamma e coprite. Lasciate cuocere lentamente. Se il liquido si dovesse restringere troppo aggiungete ancora un poco di vino.
- Dopo circa 15-20 minuti di cottura aggiungete i pomodorini interi o tagliati a metà se fossero troppo grandi.
- Continuate la cottura a fiamma dolce. Il coniglio è cotto quando risulta tenero.
- Fate quindi restringere il saporito intingolo e regolate di sale se necessario.
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