La ricetta Coniglio alla cacciatora è un piatto italiano che nasce nella tradizione veneta. È caratterizzato da sapori intensi e tipici dei boschi, come il rosmarino e la salvia, che si sposano perfettamente con il coniglio. Questo piatto** è solitamente servito durante le giornate invernali, quando il tempo freddo riesce a esaltare i sapori più robusti della nostra cucina.
- Pulisci e lava il coniglio, poi asciugalo con carta da cucina.
- In un tegame capiente, scalda due cucchiai d’olio d’oliva e soffriggi l’aglio finché non sia dorato.
- Aggiungi il coniglio e fallo rosolare uniformemente, poi aggiungi il concentrato di pomodoro e mescola bene.
- Unisci le olive, i pomodorini, il rosmarino, la salvia, il sale e il pepe, mescolando bene per amalgamare i sapori.
- Versa il vino nel tegame e lascia cuocere per almeno 30 minuti, o fino a quando il coniglio non sarà tenero.
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