La ricetta CONIGLIO al LIMONE in PENTOLA A PRESSIONE rappresenta un modo moderno e veloce per gustare un classico della cucina italiana.
Il coniglio al limone è un piatto con origini umili, spesso preparato nelle campagne italiane grazie alla disponibilità di questo ingrediente.
I sapori freschi del limone si uniscono al gambo sapido del coniglio, creando un sapore armonico e irresistibile.
- Pulite le cosce di coniglio e fatele rosolare in una pentola a pressione con un filo d’olio.
- Aggiungete scalogno tritato, sale, pepe nero macinato fresco e foglie di prezzemolo tritato.
- Insaporite il tutto con un po’ di olive nere denocciolate.
- Tagliate le patate a cubetti e aggiungetele alla pentola, mescolando con cautela.
- Sbucciate i limoni, spremete il succo e aggiungetelo insieme alla scorza grattugiata.
- Versate acqua calda nella pentola, assicurandovi che il livello copra gli ingredienti.
- Chiudete la pentola a pressione e fate cuocere per circa 20 minuti, oppure finché il coniglio sarà tenero.
- Spegnete il fuoco e lasciate riposare la pentola per 10 minuti prima di aprire il coperchio.
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