La ricetta Coniglio al forno : Ricetta alternativa è un piatto tradizionale della cucina europea, particolarmente diffuso in Italia e in Francia. Questa ricotta risale al Medioevo, dove veniva cucinato in cappuccia e servito per i grandi gala. Gli ingredienti principali sono il coniglio, il rosmarino, la salvia e il vino bianco, che conferiscono al piatto un profumo aristocratico. Questa ricetta è ideale per le occasioni speciali, come i compleanni e le feste di Natale. Il coniglio al forno è un piatto raffinato e saporito, che conviene a grandi occasioni e persone di gusto.
- Pulisci l’intera carcassa e taglia eventuali parti più grandi in fette.
- Unisci in una ciotola il coniglio, il lardo per unire i sapori, i fiocchetti di rosmarino e salvia, l’aglio in poltiglia rinfrescato, il sale e il pepe e un giro di olio.
- Mettilo poi a bollire 30 minuti con il vino bianco e la noccia come 15 gocce, insieme ad acqua che copra l’intero coniglio
- Rassapori alla fine il liquido rimasto.
- Schiarisci il coniglio in padella a fiamma bassa e sfolla bene.
- Quando il coniglio è pronto, distribuisci la farina leggermente, fai nascere il sugo e addolcisce, insieme al latte, lasciando sobbollire solo che rimangano 10 minuti.
- Versa l’olio in una teglia per cucchiai, fai entrare il coniglio concesso allo sporco, versala sopra il fiocchetto di rosmarino la fine è il coniglio al forno.
- Rimetti nel forno e lascia cuocere il coniglio al forno per 30 minuti.
- Togli dal forno e servilo caldo.
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