La ricetta Coniglio al forno con patate è una proposta gustosa e bilanciata, perfetta per chi cerca un piatto soddisfacente senza complicazioni. La combinazione di carne magra con la pancetta e la mela crea un equilibrio tra saporito e dolce, arricchito dagli aromi di rosmarino, salvia e alloro. Solitamente consumato come piatto unico o accompagnato da verdure, è ideale per occasioni informali o pranzi di famiglia.
- Lavare ed asciugare bene il coniglio tagliato a pezzi.
- Scaldare in una pentola adatta al forno due cucchiai di olio evo e burro.
- Aggiungere la pancetta tagliata a cubetti e far appassire.
- Incorporare i pezzi di coniglio e rosolare per circa 10 minuti da tutti i lati.
- Nel frattempo, tagliare le patate in pezzi grossi, preparare gli aromi e affettare la mela in otto spicchi.
- Salare, pepare il coniglio e versare mezzo bicchiere di vino bianco per farlo sfumare.
- Aggiungere patate, aromi, mela e un filo di olio. Coprire la pentola con foglio di alluminio.
- Infornare a 170° per 45-50 minuti. Trascorsi 10 minuti, rimuovere la copertura per dare croccantezza.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
