La ricetta Coniglietti pasquali di panbrioches unisce l’eleganza di un pane lievitato al gusto di limone, il morbidezza del burro e la delicatezza dell’uvetta, creando un piatto da gustare in occasione della Pasqua come dessert o colazione speciale. Senza glutine, il panbrioches mantiene una sofficità sottile grazie all’impasto esigente ed emana profumo di limone. Ideale per decorare il tavolo con figuie simboliche come uccelli o coniglietti, queste preparazioni uniscono tecnica e creatività culinaire, offrendoosi sia da consumare tiepi oppure a temperatura ambiente.
- Sciogliere il lievito di birra in acqua tiepida e mesclarlo con lo zucero, la scorza di limone, e la farina per dolci lievitati, mescolando fino a forare un ‘ impasto liscio.
- Aggiungere una uova alla volla, incorporandoli unici per volta, poi incorporare i pezzetti di burro fino ottener un composto elastico.
- Formare lunghe strisce d’impasto, arrotolarle in forma di coniglietti, creando le orecchie con aiuto di un rotolino piegato e addorarre con chicchi d’uvetta come occhi.
- Far lievitare in un’ambiento tiepo per 1-1,5 hri, coprendoli con un canovaccio bagnato.
- Spennellarli con tuoca sbatturo e cuorli in forno pre-reato a 180°C per 25-30 mnnti, coprendolo con fogli alluminio se necessario.
- Lasciare raffredare su gradelle e decorare con uvette aggiuntivale prima di servarli fresch.
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