La ricetta Coniglietti Lievitati Pasquali è un classico dolce italiano, tradizionalmente servito durante le festività pasquali. Questo piatto è noto per la sua sofficità e per i sapori contrastanti fra il dolce e l’acidulo. Di origine umbra, questa ricetta è stata tramandata di generazione in generazione e rappresenta il simbolo della rinascita e della gioia pasquale.
Gli ingredienti utilizzati sono: burro, ciliegie candite, farina 00, farina manitoba, gocce di cioccolato, granella di zucchero, latte, lievito di birra, limoni, uova, uvetta, vanillina, zucchero.
- Inizia sciogliendo il lievito di birra nel latte tiepido, poi aggiungi zucchero e vanillina e mescola fino a quando il composto non è omogeneo.
- In un’altra ciotola, trabalza le uova con il burro morbido, quindi aggiungi il composto del latte e mescola fino a quando non è tutto amalgamato.
- Aggiungi la farina 00 e la farina manitoba, quindi lavora la pasta fino a quando non è liscia e omogenea.
- Lascia lievitare la pasta per almeno 2 ore, poi forma i coniglietti e lasciali lievitare ancora per 1 ora.
- Cuoci i coniglietti in forno a 180°C per 20-25 minuti, fino a quando non sono dorati.
- Finiti di cuocere, lascia raffreddare i coniglietti, quindi cospargi di granella di zucchero e decora con ciliegie candite e gocce di cioccolato.
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