La ricetta Conghiglioni ripieni di ricotta e borragine nasce dalle tradizioni culinarie del centro-sud Italia.
Questi saporiti involtini di pasta fresca, farciti con un ripieno cremoso di ricotta e borragine, sono un’espressione autentica della cucina italiana. I sapori delicati della ricotta, leggermente aciduli dalla presenza di borragine e intensi del sugo di pomodoro, creano un connubio perfetto. I conigli ripieni sono spesso serviti come secondo piatto gustoso durante festività importanti o occasioni speciali.
- Lava i conigli e asciugali accuratamente.
- Scolora e trita finemente gli spinaci.
- In una ciotola, mescola la ricotta con gli spinaci, l’aglio tritato, il formaggio grattugiato, la noce moscata, il pepe e il sale.
- Riempi i conigli con il composto di ricotta.
- Disponi i conigli in una teglia imburrata.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 1 ora e mezza, bagnandoli con il sugo di pomodoro durante la cottura.
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