La ricetta Congee di pollo con youtiao (Cina)
La congee, un piatto tradizionale cinese, è un tipo di zuppa sostanziosa e morbida preparata con riso e brodo. La congee di pollo con youtiao è una variante del piatto che si caratterizza per l’innesto di ingredienti come il pollo, il zenzero e il lievito di birra, che danno un sapore unico e affascinante. Questo piatto è solitamente servito come colazione o come merenda, e viene gustato anche durante i giorni di festa e ricreazione.
Preparazione
- Portare a bollore il brodo e il brodo di pollo in una grande pentola.
- Aggiungere il burro e il sale, e lasciare sciogliere il burro.
- Aggiungere la farina e mescolare bene per evitare la formazione di grumi.
- Iniziare a incorporare il riso e il latte, mescolando costantemente per evitare la formazione di bolle.
- Aggiungere il pollo, il lievito e lo zenzero, e mescolare bene permiscere gli ingredienti.
- Portare la congee a bollore e cuocere per circa 30 minuti, finché il riso è completamente assorbito e il brodo è sciolto.
- Filtrare la congee per rimuovere il pollo e i pezzi di zenzero, e aggiungere l’olio e il sale.
- Temporaneamente scongelare la congee e servire con youtiao, fette sottili di pasta fritta.
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