Confettura zucca al marsala

La ricetta Confettura zucca al marsala nasce dalla tradizione culinaria italiana, dove la zucca, ingrediente autunnale per eccellenza, viene spesso trasformata in dolci speciali. Questo delicato passito di zucca si arricchisce del gusto intenso del Marsala, creando un abbinamento gustativo unico al tempo stesso profumato e leggermente alcolico. Servita spalmata sul pane tostato, abbinata a formaggi stagionati o utilizzata come golosità per torte e dessert, questa confettura regala un tocco di sapore autunnale a qualsiasi occasione.

Lava e pela le arance. Spremette il succo e tritate la scorza fine. Lava e spremete anche i limoni.

Pela, taglia a cubetti la zucca e mettila in una pentola. Aggiungi lo zucchero, zucchero di canna, miele e acqua. Porta a bollore, poi abbassare la fiamma e cuocere per circa 30 minuti, o fino a quando la zucca si sarà ammorbidita.

Aggiungi il succo e la scorza di arancia, il succo di limone e l’aroma di limone. Incorpora il Marsala e cuoci a fuoco lento per un’altra mezz’ora, mescolando di tanto in tanto, fino a ottenere una confettura densa.

Distribuisci la confettura in vasetti sterilizzati.

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