La ricetta Confettura piccante per i formaggi è un connubio perfetto di sapori inaspettati. L’acidità del pomodoro verde si sposa al dolce del zucchero di canna, creando una base di fondo piacevole e bilanciata. La cannella e il peperoncino aggiungono un pizzico di piccantezza e aromi complessi, mentre il limone dona freschezza e luminosità a tutto il piatto. Ideale per accompagnare formaggi a pasta dura, brie o anche una semplice ricotta, questa confettura conquisterà il palato con la sua originalità.
- Cuoci i pomodori verdi a pezzetti in un tegame largo a fuoco medio fino a che perdono leggermente il liquido.
- Aggiungi lo zucchero di canna, l’aceto di mele, un pizzico di sale, il succo e la scorza del limone, la cannella in polvere e il peperoncino a piacere.
- Porta a ebollizione la miscela, assicurandoti che la confettura non si attacchi al fondo del tegame.
- Abbassa la fiamma e lascia ridurre la confettura finché non si sarà addensata.
- Ritaglia i barattoli e sterilizzali.
- Riempi ancora bollente i barattoli con la confettura di pomodoro e richiudi ermeticamente.
- Ripone i barattoli in un luogo fresco e asciutto.
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