Per preparare la Confettura piccante per i formaggi, inizia con questi ingredienti: 250ml di aceto di mele, 2 stecchi di cannella, succo di 1 limone, 2 peperoncini freschi, 12 pomodori verdi, q.b. di sale e 200g di zucchero di canna.
Inizia tagliando a pezzetti i pomodori verdi e mettendoli in una pentola. Aggiungi sale e zucchero di canna, mescola bene e cuoci a fuoco medio per circa 20-25 minuti, o fino a quando i pomodori non sono cotti. Aggiungi i peperoncini freschi affettati e il succo di limone, mescola bene e cuoci per altri 5-7 minuti.
In un’altra pentola, scalda l’aceto di mele a fuoco medio e aggiungi i 2 stecchi di cannella. Porta la preparazione a ebollizione, poi abbassa il fuoco e lascia cuocere per altri 5-7 minuti.
Combinato i due ingredienti e rimetti la pentola sul fuoco medio, mescola bene e cuoci per altri 5 minuti.
- Taglia i pomodori verdi a pezzetti.
- Aggiungi sale e zucchero di canna, mescola e cuoci per circa 20-25 minuti.
- Aggiungi i peperoncini freschi affettati e il succo di limone, mescola e cuoci per altri 5-7 minuti.
- Scola in un colino i pomodori cotti.
- Riscalda l’aceto di mele con i due stecchi di cannella in una minipentola.
- Aggiungi i pomodori a cassetta e mescola bene.
- Cuoci a fuoco medio per 5 minuti, mescolando spesso.
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